Anonim

ingredienser

Grapefrugtdressing:

2 spsk frisk grapefrugt juice

2 spsk ekstra jomfru olivenolie

1 spsk hakket frisk mynte

1 tsk grapefrugtplante (1/2 grapefrugt)

1/2 tsk calabrisk chilepasta

1/8 tsk kosher salt

Rejerespænder:

1 pund stor (størrelse 16-20) rejer, skrælede og udviklet

1 grapefrugt, skrællet og segmenteret

1/2 tsk kosher salt

2 spsk ekstra jomfru olivenolie

Image

Kørselsvejledning

Specielt udstyr:
ti 6-tommer bambusspyd
  1. Til forbinding: Pisk sammen grapefrugtsaft, olie, mynte, skald, chilipasta og salt sammen i en lille skål. Afsæt for at lade smagene gifte sig.
  2. Til spydene: Opvarm en grillpande, der er sat over medium-høj varme. Spyd den ene reje i en "C" -form, efterfulgt af en grapefrugtsegment, derefter efterfulgt af en anden reje. Fortsæt med at spætte de resterende segmenter med rejer og grapefrugt. Drys saltet jævnt over spydene og dryp med olivenolie. Grill grillspydene, indtil de er kogte igennem og uigennemsigtige, ca. 3 minutter per side. Spoon bandagen over rejerne og server.