Anonim

ingredienser

1 pund tørret spaghetti

1/2 kop ekstra jomfru olivenolie

3 fed hvidløgfedd

1 spsk rød peber flager, plus mere, hvis det ønskes

1/4 kop hakket frisk fladbladet persille

1 spsk hakkede friske basilikumblade

1 spsk hakkede friske mynteblade

Image

Kørselsvejledning

Image SE Se, hvordan man laver denne opskrift.
  1. Bring 6 liter saltet vand i kog i en stor gryde. Tilsæt pastaen og kog indtil al dente, 6 til 8 minutter. Tøm pastaen i et dørslag, hvorefter der er to spiseskefulde pastavand. Det reserverede pastavand hjælper med at skabe sausen. Skyl ikke pasta med vand - du vil beholde pastas naturlige stivelse, så sausen klæber fast.
  2. Varm olivenolien i en stor saute pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og sauter, indtil den er lysebrun og duftende. Det er vigtigt ikke at forbrænde hvidløg, ellers bliver den bitter. Fjern og kasser den brunede hvidløg. Tilsæt rød peber flager og sauter i 1 minut. Tilsæt forsigtigt pastaen og smid den til at overtrække den aromatiserede olie. Tilsæt det reserverede pastavand og kog under omrøring for at skabe en sauce, 1 minut.
  3. Fjern gryden fra varmen og oven med de friske urter.