Anonim

ingredienser

1 pund spaghetti pasta

1 1/2 kop revet parmesan

1 (2 pund) cantaloupe, skrællet, podet og skåret i 1-tommers stykker til opnåelse af ca. 4 kopper

1 kop tung piskende fløde

1/2 pind (4 spsk) usaltet smør, terninger i 1/2-tommer stykker, ved stuetemperatur

1/4 kop whisky

2 spsk frisk citronsaft (fra 1/2 stor citron)

1 spsk kosher salt plus ekstra til krydderier

1/2 tsk frisk malet sort peber, plus ekstra til krydderier

Image

Kørselsvejledning

  1. Bring en stor gryde saltet vand i kog på høj varme. Tilsæt pastaen og kog, indtil den er mør, men stadig fast til bittet, omrøres lejlighedsvis 8 til 10 minutter. Tøm og placer i en serveringsskål. Tilsæt parmesan og smid godt.
  2. Læg melonen i en foodprocessor, og bland den, indtil den er tyk. Sæt til side.
  3. I en mellemstor gryde opvarmes fløden og smøret på medium varme. Bring blandingen i kog, reducer varmen, og lad den småkoke, indtil smøret smelter, og blandingen er glat i 2 minutter. Tilsæt melon, whisky og citronsaft. Pram, indtil blandingen tykner, cirka 10 minutter. Rør 1 spsk salt og 1 tsk peber sammen.
  4. Hæld saucen over pastaen og smid, indtil den er coated. Krydre med salt og peber, efter smag og server.