Anonim

ingredienser

2 pund asparges, trimmet

3/4 pund spaghetti

4 spsk olivenolie

4 hvidløgfedd, hakket

Salt og frisk malet sort peber

6 ounces tynd skiver prosciutto, skåret på tværs i strimler

6 ounces røget mozzarellaost, terninger (ca. 1 kop)

6 spsk tynde skiver friske basilikumblade

Image

Kørselsvejledning

  1. Kog aspargesen i en stor gryde med kogende saltet vand, indtil det er sprødt mørt, ca. 2 til 3 minutter. Fjern en asparges fra kogende vand til en skål isvand med en edderkop eller en spaltesked for at afkøle og stoppe tilberedningen. Når du er kølig, skal du skære asparges i 1-tommers stykker og sæt den til side.
  2. Vend vandet i gryden i kogeproduktion, tilsæt om nødvendigt yderligere vand. Tilsæt pastaen og kog indtil al dente, mør, men stadig fast til bidet, cirka 8 minutter. Tøm pastaen, idet der opbevares 1 kop kogevæske.
  3. Varm olien i en tung stor stegepande over medium varme. Tilsæt hvidløg og sauter, indtil duftende, cirka 20 sekunder. Tilføj asparges til skillet. Krydre med salt og peber efter smag. Tilsæt pastaen, og om nødvendigt noget af den reserverede kogevæske. Kast for at beklæde. Tilsæt prosciutto, mozzarella og basilikum, og smid for at kombinere. Sluk for varmen. Krydre med salt og peber, efter smag og server.