Anonim

ingredienser

2 spsk usaltet smør ved stuetemperatur plus ekstra til smøring af gryden

3 store æg ved stuetemperatur, slået

1 kop helmælk

Fire 3/4-inch-tykke skiver rustikt brød, skorpe fjernet, revet i 1-tommer stykker

1 lille løg, hakket

1 1/2 tsk kosher salt

1 tsk frisk malet sort peber

3 kg spinatblade

1 kop revet parmesan

1/2 tsk malet muskatnød

4 hårdkogte æg, skrælede

Image

Kørselsvejledning

Image SE Se, hvordan man laver denne opskrift.
  1. Placer et ovnstativ i midten af ​​ovnen. Forvarm ovnen til 375 grader F. Smør en 9 x 5 tommer nonstick brødpande. Line bunden af ​​gryden med pergamentpapir. Sæt til side.
  2. Læg æg og mælk i en stor skål. Tilsæt brødet og omrør for at kombinere.
  3. Varm smørret i en stor, højsidet stegepande over medium-høj varme. Tilsæt løg, 1 tsk salt og 1/2 tsk peber og kog indtil den er blød, ca. 6 minutter. I portioner tilsættes spinaten og kog, indtil den er visnet, ca. 15 minutter. Tøm i et dørslag. Tryk forsigtigt på toppen af ​​spinaten for at frigive overskydende fugt. Afsættes til afkøling lidt. Overfør spinatblandingen til en foodprocessor og bland den, indtil den er glat. Hæld spinaten i skålen med brødblandingen. Tilsæt 3/4 kop parmesan, det resterende salt og peber og muskatnød. Rør til det er glat.
  4. Spred halvdelen af ​​blandingen på bunden af ​​den forberedte gryde. Læg de hårdkogte æg, ende til ende, i en linje langs midten af ​​spinatblandingen. Tilsæt den resterende spinatblanding ovenpå, og pres forsigtigt. Drys den resterende parmesan ovenpå og bag i 1 time. Afkøle 15 minutter, kør derefter en tynd metalspatel rundt om kanterne på gryden for at frigøre brødet. Vend brødet på et skærebræt, fjern pergamentpapiret og skåret i skiver.