Anonim

ingredienser

Til Parmesan Frico Cups:

1 1/2 kop revet parmesan

Til Citrus Vinaigrette:

1/4 kop ekstra jomfru olivenolie

1 spsk citronsaft

1 spsk orange juice

1/2 tsk citronskum

1/2 tsk orange zest

1 tsk honning

1/2 tsk kosher salt

1/2 tsk frisk malet sort peber

Til spinatsalat:

6 ounces baby spinatblade (ca. 6 kopper)

1 orange, skåret i segmenter

1/3 kop skiver mandler, ristet

1/2 rødløg, tyndt skivet

Kørselsvejledning

Specielt udstyr:
en silpatmåtte, en muffins tin og et lille drikkeglas
  1. Forvarm ovnen til 375 grader F.
  2. Til Parmesan Frico Cups:
  3. Læg en silpatmåtte på en bageplade. Placer 6 (1/4-kop) høje parmesanost på måtten og bank forsigtigt ned, indtil hver haug er flad og 4 1/2 til 5 inches i diameter. Bages i 8 til 10 minutter, indtil de er gyldne og boblende. Brug hurtigt en tynd spatel til at overføre Parmesan Frico til en muffins tin. Anbring forsigtigt et lille drikkeglas oven på Parmesan Frico for at forme det til form 1 af muffinkopperne. Lad det afkøle, indtil det er fast, ca. 5 minutter. Fortsæt med den resterende parmesanost.
  4. Til Citrus Vinaigrette:
  5. Kombiner alle ingredienserne i en krukke eller en tætforseglet plastbeholder. Ryst for at blande.
  6. Til spinatsalat:
  7. I en stor skål skal du kombinere alle ingredienserne. Drys med vinaigrette og smid til at kombinere. Opdel salaten mellem Parmesan Frico Cups og server straks.