Anonim

ingredienser

Svinekød:

1/4 kop olivenolie, plus ekstra efter behov

4 (8 ounce) udbenet svinekoteletter, cirka 1 1/2 inches tyk

Kosher salt og frisk malet sort peber

1/2 tsk knust rød peber flager

glasur:

1/2 kop balsamico eddike

1/2 kop skat

2 fed hvidløg, hakket

3 løgter, kun lysegrønne og hvide dele, finhakket

1 tsk hakkede friske rosmarinblade

1/2 pind (4 spsk) usaltet smør, skåret i 1/2-inch terninger ved stuetemperatur

Kosher salt og frisk malet sort peber

Image

Kørselsvejledning

Image SE Se, hvordan man laver denne opskrift.
  1. Svinekød: Opvarm olivenolien i en stor, kraftig stegepande på høj varme. Krydder svinekoteletterne med salt og peber efter smag og drys med rød peberflager. Sæt svinekødet i gryden og kog, indtil det er kogt igennem. i ca. 5 til 6 minutter på hver side, eller Fjern svinekødet fra panden, dæk løst med folie og læg det til side.
  2. Glasur: I en lille gryde bringes eddike, honning, hvidløg, scallions og rosmarin i kog på medium-høj varme under omrøring lejlighedsvis, indtil honningen er opløst. Larm i 9 minutter, eller indtil let reduceret. Fjern panden fra varmen, og pisk smør ind, indtil den er glat. Krydre med salt og peber efter smag.
  3. Anbring svinekoteletterne på et fad og dryppet med glasuren.