Anonim

ingredienser

Sovs:

1/2 engelsk agurk, skrælmet

1/4 kop hakket frisk mynte

3/4 kop almindelig nonfat græsk yoghurt, såsom Fage

1 tsk citronskum, fra 1 citron

1 spsk citronsaft, fra 1/2 stor citron

1 spsk ekstra jomfru olivenolie

3/4 tsk kosher salt

kabobs:

1/2 kop nonfat græsk yoghurt, såsom Fage

1 spsk ekstra jomfru olivenolie

1 tsk citronskum, fra 1 citron

1 tsk kosher salt, plus mere til krydderier

1/2 tsk malet spisskummen

1/2 tsk garam masala

1/4 tsk cayenne

1 pund oksekød mørbrad, skåret i 1-tommers terninger

16 druer eller cherrytomater

1 stor rødløg, skåret i 1-tommers terninger

Otte 10 tommer bambuspyd, gennemvædet, hvis du bruger en udendørs grill

Image

Kørselsvejledning

  1. Til saucen: Riv agurken over en sil og pres vandet ud. Overfør den revne agurk til en medium skål sammen med mynte, yoghurt, citronskall, citronsaft, olivenolie og salt. Bland for at kombinere ved hjælp af en gummispatel. Dæk og opkølet, indtil den er klar til at serveres.
  2. Til keboberne: Pisk sammen yoghurt, olivenolie, citronskall, salt, spisskummen, garam masala og cayenne i en mellemstor skål. Tilsæt den aflåste mørbrad og bland den til jævn overtræk. Dæk med plastfolie og mariner ved stuetemperatur i cirka 20 minutter.
  3. Forvarm en grill eller grillpande til medium varme.
  4. Begynd med kødet, tråd en terning mørbrad på et spyd, efterfulgt af en tomat, et andet stykke kød, et stykke løg, et andet stykke kød og afsluttes med en tomat og en løg. Fortsæt sådan, indtil alle spydene er samlet. Drys kebobs på alle sider med salt, anbring derefter på den forvarmede grill og kog i tre minutter pr. Side for medium skimmel. Serveres varm sammen med agurkeyoghurt-sauce.