Anonim

ingredienser

Til citron Aioli:

2/3 kop mayonnaise

1 citron, zested

2 spsk frisk citronsaft

1 fed hvidløg, hakket

1/4 tsk salt

1/4 tsk frisk malet sort peber

For sværdfisken Panini:

1 1/2 spsk olivenolie

4 (6-ounce) stykker sværdfisk, cirka 1 tommer tyk

Salt og frisk malet sort peber

1 spsk urter de Provence

2 fed hvidløg, hakket

1 brød med focaccia

2 ounces (ca. 2 kopper) friske arugula greener

Image

Kørselsvejledning

  1. Til citron Aioli: Bland alle ingredienserne sammen i en lille skål. Sæt til side.
  2. For sværdfisk Panini: Varm olivenolien i en stor, tung stegepande over medium-høj varme. Mens gryden opvarmes, krydres fisken med salt og peber. Gnid urterne de Provence og hakket hvidløg over hele fisken. Kog fisken i stegepanden, indtil den lige er kogt igennem og gylden, ca. 2 til 3 minutter pr. Side, afhængig af fiskens tykkelse.
  3. Skær brødet i 4 sandwich, der passer til størrelsen på fiskefileten. Skær brødet i to for at skabe en top og bund til sandwich. Spred citron Aioli på begge halvdele af sandwich. Top den nederste halvdel med en håndfuld (ca. 1/2 kop) rucola greener. Top arugula greener med den kogte sværdfisk, og top sandwich med det resterende brød.
  4. Server straks.