Anonim

ingredienser

ribben:

3 kg svinekødspareribs

4 fed hvidløg, hakket

1 spsk hakket frisk rosmarin

1 spsk pakket mørkt brunt sukker

1 spsk balsamico eddike

1 1/2 tsk kosher salt

1/2 tsk cayennepeber

BBQ-sovs:

1 kop balsamico eddike

1 kop ketchup

1/2 kop æble cider eddike

1/4 kop skat

2 spsk fuldkornsennep

1 spsk melasse

2 tsk Worcestershire-sauce

1 1/2 teskefuld varm sauce

1/4 tsk kosher salt

Image

Kørselsvejledning

Image SE Se, hvordan man laver denne opskrift.
  1. Til ribbenene: Placer ribbenene i en ristningspande, klip rækkerne i to for at passe om nødvendigt. Kombiner hvidløg, rosmarin, brunt sukker, balsamicoeddik, salt og cayenne i en lille skål, og gnid blandingen jævnt over ribbenene. Lad ribbenene marinere i køleskabet i mindst 1 time og op til 4 timer.
  2. Placer et stativ i midten af ​​ovnen og forvarm ovnen til 425 grader F. Hæld 1/2 kop vand i stekepanden, og dæk gryden tæt med aluminiumsfolie. Rist ribbenene, indtil kødet er meget mørt og adskilles let fra knoglen, ca. 1 1/2 time. Mens ribbenene steger laver du BBQ-sauce.
  3. Til saucen: Anbring balsamicoeddiken i en mellemstor gryde over medium-høj varme. Kog op, sænk derefter varmen til medium og kog eddike, indtil den reduceres med en tredjedel, ca. 8 minutter. Pisk ketchup, æble cider eddike, honning, sennep, melasse, Worcestershire, varm sauce og salt i. Bring saucen tilbage i kog, sænk derefter varmen, og lad den småkoke, indtil den er tyk, 15 til 20 minutter, under omrøring af og til. Fjern det fra varmen og lad det afkøle til stuetemperatur.
  4. For at afslutte skal du fjerne ribbenene fra ovnen og overføre til 2 bagager med aluminiumsfolie. Øg ovnstemperaturen til 450 grader F. Pensle begge sider af ribbenene generøst med BBQ-saucen og bages uafdækket i 10 minutter, indtil saucen er brunet og sydende. Lad ribbenene hvile i 10 minutter, inden du skiver.