Anonim

ingredienser

5 1/2 spsk usaltet smør ved stuetemperatur (2 af spiseskefulde skåret i 1/2-tommer stykker)

3 spsk ekstra jomfru olivenolie

4 mellemstore gulerødder, skrællet og skåret i 1/2-inch terninger

3 mellemstore pastinak, skrællet og skåret i 1/2-tommers terninger

2 store purre, kun hvide og lysegrønne dele, tyndt skåret

En 1-pund butternut squash, halveret, skrælmet, podet og skåret i 1/2-inch terninger

1 tsk kosher salt

1/2 tsk frisk malet sort peber

2 spsk hakkede friske timianblade

1 tsk malet krydderi

To 6-ounce Granny Smith-æbler, ikke-flåede, kernerede og skåret i 1/2-inch terninger

Zest af 1 stor citron

8-ounce brød surdejbrød, skåret i 1/2-inch terninger (ca. 6 kopper)

3 store æg ved stuetemperatur, slået

1 1/4 kopper (6 ounces) tørrede tranebær

1/4 kop frosset æblejuicekoncentrat, optøet

3/4 kop vegetabilsk bestand

5 ounce (ca. 2/3 kop) gedost, groft smuldret, valgfrit

Image

Kørselsvejledning

Image SE Se, hvordan man laver denne opskrift.
  1. Forvarm ovnen til 375 grader F. Smør et 13- med 9- x 2-tommer glas- eller keramisk bagefad med 1 spsk smør. Smør et 15- til 12-tommers stykke folie med 1/2 spsk smør. Sæt til side.
  2. Smelt 2 spiseskefulde smør og 2 spsk olivenolie i en stor nonstick-stegepande over medium-høj varme.
  3. Tilsæt gulerødder, pastinak, porrer, butternut squash, 1/2 tsk salt og 1/4 tsk peber. Kog omrøring ofte, indtil grøntsagerne begynder at blødgøre, ca. 15 minutter. Tilsæt den resterende olivenolie, den resterende 1/2 tsk salt og 1/4 tsk peber, timian, krydderier, æbler og citronskall. Kog i 5 minutter. Fjern panden fra varmen og afkøl let.
  4. I en stor skål kaster du brødterninger og æg sammen, indtil de er coated. Tilsæt tyttebær og æblejuicekoncentrat. Tilsæt grøntsagsblandingen, og kast den til pelsen. Anbring blandingen i den forberedte bageform og drys de resterende smørstykker ovenpå. Hell grøntsagsmassen over toppen, og dæk bageformen med folie, smørret side ned. Bages i 40 minutter. Fjern folien, og fortsæt med at bage, indtil toppen er lidt sprød og brun på pletter, 20 til 25 minutter længere. Lad fylden hvile 10 til 15 minutter. Drys gedeosten ovenpå, hvis du bruger den, og server.