Anonim

ingredienser

3/4 kop ananasjuice

1/3 kop soja med reduceret natrium

1/4 kop sød Marsala-vin

1/4 pakket kop lysebrunt sukker

2 spsk sesamolie

2 fed hvidløg, hakket

2 spsk chilipulver

1 til 1 1/2 teskefulde knuste rød peberflager

3 pund kyllingetrommer

Spray til vegetabilsk olie

Kosher salt

1 1/2 tsk malet pilrotpulver eller 1 spsk majsstivelse

1/4 kop hakkede friske korianderblade

Image

Kørselsvejledning

  1. Pisk sammen ananasjuicen, sojasovs, Marsala-vin, brunt sukker, sesamolie, hvidløg, chilipulver og rød peber-flager, indtil sukkeret er opløst, i en medium skål. Læg kyllingetrometterne i en 1 gallon størrelse, genlukkelig plastikpose. Tilsæt ananasvæsken til kyllingen og forsegl, og fjern så meget luft som muligt fra posen. Mariner kyllingen i 3 timer i køleskabet.
  2. Sæt et ovnstativ i midten af ​​ovnen. Forvarm ovnen til 450 grader F. Line en bageplade med folie og sprøjt den fristende med vegetabilsk kogespray.
  3. Fjern kyllingen fra marinaden og anbring i et enkelt lag på den forberedte gryde. Krydder kyllingen med salt, efter smag og bages, indtil huden er karamelliseret og meget mørk på pletter, ca. 30 til 35 minutter.
  4. I mellemtiden lægger marinaden i en lille gryde. Visp pilen eller majsstivelsen, hvis du bruger den, og kog den op på medium varme (for at dræbe bakterier). Reducer varmen til et lavt kog, og kog, indtil det er tykt, ca. 5 minutter. Afkøles i 10 minutter.
  5. Brug en konditabørste til at pensle noget af den kogte marinade over kyllingen eller hæld den i en lille skål og server på siden. Anbring kyllingen på et fad, drys med hakket koriander og server.