Anonim

ingredienser

1/4 kop olivenolie

1 søde kartofler, skrælede, halverede og skiver i halvmåner

1/2 løg, skåret tynd

1 tsk kosher salt

5 blade toscansk grønnkål, hakket

8 store æg, slået

1 1/4 kopper strimlet røget mozzarella

Image

Kørselsvejledning

Image SE Se, hvordan man laver denne opskrift.
  1. Forvarm slagtekyllingen til høj.
  2. Varm en 9-tommer støbejernspande over medium varme. Tilsæt olien i gryden og varm. Tilsæt søde kartofler, løg og 1/4 tsk salt. Kog under omrøring ofte, indtil løg og kartofler begynder at blive brune og kartoflerne koges igennem, ca. 8 minutter. Tilsæt grønnkålen og krydre med 1/2 tsk salt. Kog under omrøring ofte, indtil grønkålen er visnet og mør, ca. 3 minutter.
  3. Krydder æggene med den resterende 1/4 tsk salt, og omrør 1 kop mozzarella. Hæld æggeblandingen over kartoffelblandingen. Rør forsigtigt blandingen ved hjælp af en gummispatel, og sørg for, at alle kartofler er coatet i ægget, og at ingredienserne er jævnt fordelt. Kog på ovnen i ca. 3 minutter for at sætte bunden. Drys med de resterende 1/4 kop mozzarella. Placer gryden under slagtekyllingen og kyllingen, indtil den er gyldenbrun, og sæt den i ca. 3 minutter. Lad afkøle i 5 minutter i gryden. Kør en tynd kniv langs kanterne og skær i 16 firkanter. Serveres varm eller ved stuetemperatur.