Anonim

ingredienser

8 store æg ved stuetemperatur

1/2 kop tung fløde ved stuetemperatur

3 spsk ekstra jomfru olivenolie

1 pære fennikel, hakket fint

1 skalotteløg, hakket fint

1/2 tsk kosher salt

10 cherrytomater, halveret

Én 4-ounce filet røget ørred, flettet, hud og knogler fjernet

1/4 kop friske basilikumblade, revet

2 oz frisk ged ost

Image

Kørselsvejledning

Image SE Se, hvordan man laver denne opskrift.
  1. Forvarm slagtekyllingen til høj.
  2. Pisk æggene og fløden sammen, indtil de er helt glatte. Sæt til side.
  3. Opvarm en ovnfast 10-tommer stegepande over medium-høj varme. Tilsæt olie; varme i et par sekunder. Tilsæt fennikel og skalotteløg; kog, indtil fennikel er blødgjort, 3 minutter. Krydre med saltet, og tilsæt tomater og ørreder; kog endnu et minut. Hæld æggeblandingen over ørreden, og lad den koge uforstyrret i 1 minut. Brug en gummispatel til at skrabe let bunden af ​​gryden for at hente noget af det kogte æg. Gentag 3 gange. Spred blandingen jævnt i panden - toppen vil stadig være flydende - og prik toppen med basilikum og gedeost.
  4. Kog, indtil frittataen er kogt igennem og let brunet ovenpå, 3 til 4 minutter. Lad køle lidt af, inden du skiver og serverer.