Anonim

ingredienser

skewers:

24 druer eller små cherrytomater

3 ounce fetaost, skåret i 12 (1/2-inch) terninger

12 fede kalamata-oliven

1/2 lille rød eller sød løg, skåret i 12 (1/2-tommer) stykker

12 (6-tommer) bambus- eller træspyd, gennemvædet i 20 til 30 minutter

2 tsk hakkede friske oreganoblade

vinaigrette:

2 tsk citronsaft

2 tsk rødvineddike

2 tsk hakkede friske oreganoblade

2 spsk ekstra jomfru olivenolie

Salt og frisk malet sort peber

Kørselsvejledning

  1. Spyd: Træk spydene, der starter med en tomat, derefter et stykke fetaost, en oliven, et stykke løg og slut med en anden tomat.
  2. Vinaigrette: Bland en citronsaft, rødvinseddike og oregano i en lille skål. Visp olivenolien ind, indtil blandingen bliver tyk. Krydre med salt og peber efter smag.
  3. Arranger spydene på et serveringsfad. Spe vinaigrette over spydene og drys den hakkede oregano over.