Anonim

ingredienser

Salat:

1 pund sukker snap ærter, trimmet

2 små persiske agurker, ikke-flåede, tyndt skiver

1 kop (ca. 1/2 pint) kirsebær- eller druetomater, halveret

1/4 kop hakket frisk dild

Forbinding:

2 spsk frisk citronsaft (fra 1/2 stor citron)

2 spsk ekstra jomfru olivenolie

1 tsk citronskum

Kosher salt og frisk malet sort peber

Kørselsvejledning

  1. Til salaten: Bring en stor gryde saltet vand i kog på høj varme. Tilføj knapærterne, og kog, indtil de er levende grønne, ca. 1 til 2 minutter. Tøm og overfør til en skål isvand til afkøling, ca. 2 minutter. Tøm og føj til en salatskål. Rør agurker, tomater og dild i.
  2. Til forbinding: Pisk sammen citronsaft, olivenolie og citronskål i en lille skål, indtil den er glat. Krydre med salt og peber efter smag.
  3. Hæld forbindingen over salaten og smid, indtil den er belagt.
  4. Kokkens note: Som et alternativ til kogning kan snavsærterne dampes let i 2 minutter.