Anonim

ingredienser

Kosher salt

8 ounces tørret boghvede soba nudler

Forbinding:

1/3 kop cremet mandelsmør

1/4 kop sojasovs

3 spsk frisk limesaft

3 spsk ekstra jomfru olivenolie

2 spsk sesamolie

1 1/2 spsk honning

2 tsk wasabipasta

Én 1/2-tommers stykke frisk ingefær, skrællet og groft hakket

Én 1/2-pund hoved napa kål, cored og makuleret

3 grønne løg, tyndt skiver

1 rød paprika, cored, podet og tyndt skåret

1 agurk med drivhus, skrællet, halveret i længderetningen og skivet i 1/4-tommer tykke halvmåneformer

1 kop skiver mandler, ristet, se Cooks note

3 spsk sorte sesamfrø

Image

Kørselsvejledning

  1. Kog en stor gryde saltet vand over høj varme. Kog nudlerne, indtil de er møre, men stadig fast til bittet, omrøres lejlighedsvis 4 til 5 minutter. Skyl nudlerne i koldt vand, afløb og læg dem i en serveringsskål.
  2. Til forbinding: Kombiner mandelsmør, sojasovs, limesaft, olivenolie, sesamolie, honning, wasabi og ingefær i en blender. Blend indtil glat.
  3. Hæld forbindingen over nudlerne. Tilsæt kål, grønne løg, paprika, agurker og mandler. Kast, indtil alle ingredienserne er overtrukket. Pynt med sesamfrø og server.