Anonim

ingredienser

Løg:

1/2 kop æble cider eddike

1/3 kop sukker

1/2 tsk kosher salt

1 lille rødløg, halveret, tyndt skåret og skyllet

kikærter:

En 15-ounce kan kikærter, drænes godt og tørres på papirhåndklæder

2 spsk olivenolie

1 tsk citronskum

1 tsk zaatar eller tørret mynte

1/2 tsk kosher salt

Salat:

2 bundter toscansk grønnkål, skivet tynd

1/2 tsk kosher salt

2 spsk olivenolie

2 spsk champagne-eddike

1/2 kop smuldret feta

1 tsk zaatar

Image

Kørselsvejledning

  1. Til løgene: Opvarm ovnen til 400 grader F.
  2. Bring eddike, sukker og salt op i en lille kedel i en lille gryde på mellemhøj varme for at opløse sukkeret. Læg løgne i en lille skål, og hæld den varme blanding over dem. Kast godt for at beklæde. Lad afkøle til stuetemperatur i 1 time før brug.
  3. Til kikærterne: Kast kikærterne med olivenolie, citronskall, zaatar og salt. Spredes på en fældet bageplade og stege, indtil de er gyldne og sprøde, ca. 30 minutter. Tøm godt på papirhåndklæder.
  4. Til salaten: Anbring den toscanske grønkål i en stor skål. Tilsæt 1/4 tsk salt, og masser saltet ind i grønkålen. Tilsæt olivenolie, eddike og resterende 1/4 tsk salt. Tilsæt 1/2 kop løg uden deres væske, alle kikærter, feta og zaatar. Kast for at kombinere og servere.