Anonim

ingredienser

1 spsk olivenolie plus 3 spsk

4 (6-ounce) filet af hellefisk

1/4 tsk salt, plus mere til krydderier af fisk

1/4 tsk frisk malet sort peber, plus mere til krydderier af fisk

2 sjalottløg, skåret i tynde runder

2 fed hvidløg, hakket

1 pund frosne artiskokker, optøet

1/2 kop hvidvin

1 1/2 kop lav-natrium kylling bouillon

1 (14, 5 ounce) kan terninger af tomater

1/2 tsk hakket frisk timianblade

Image

Kørselsvejledning

  1. Drys 1 spsk olivenolie over hellefisken og krydre med salt og peber. Opvarm en grillpande over høj varme. Kog fisken på grillpanden, indtil den lige er kogt igennem, ca. 4 minutter per side, afhængigt af tykkelsen.
  2. I en mellemstor gryde opvarmes de 3 spiseskefulde olivenolie over medium-høj varme. Tilsæt sjalottløg og kog i 1 minut. Tilsæt hvidløg og artiskokker, og kog, indtil de er gyldenbrune, cirka 5 minutter. Tilsæt hvidvin, og omrør, skrap de brune stykker af bunden af ​​gryden med en træske. Tilsæt kyllingebuljong, tomater og juice, timian og 1/4 tsk hver salt og peber. Bringe til en simmer.
  3. Steg artiskok og tomatbuljong i flade skåle. Top med den grillede helleflynde. Server straks.