Anonim

ingredienser

Chai:

1 kop groft malet italiensk stege, fransk stege eller espressokaffe (2 til 2 1/2 ounces)

1 spsk jordkardemomme

1 spsk malet kanel

1 1/2 tsk malet ingefær

1 tsk malet krydderi

1/2 tsk finrevet revet, skrællet ingefær

1/4 tsk frisk malet sort peber

1/8 tsk malet nelliker

Stor knivspids kosher salt

4 kopper varmt (ikke kogende) vand

1 1/2 kop fedtfri mælk

1/2 kop sødet kondenseret mælk

Kanelsukker:

1 spsk sukker

1 tsk malet kanel

Image

Kørselsvejledning

Specielt udstyr:
en fransk pressekaffe, 48 ounce
  1. Til chai: I en fransk presse-kaffemaskine med 48 ounce skal du kombinere kaffe, kardemomme, kanel, malet ingefær, krydderier, revet ingefær, peber, nelliker, salt og vand. Placer låget på kaffepressen med stemplet udvidet. Lad blandingen brygge i 4 minutter. Tryk stemplet ned.
  2. Mens kaffeblandingen brygger, skal du piske nonfetmælken i en tung medium gryde over medium-høj varme, indtil den er meget tyk og skummende, 5 til 6 minutter.
  3. Til kanelsukker: I en lille skål, blandes sukker og kanel sammen, indtil de kombineres. Sæt til side.
  4. Hæld kaffeblandingen i en mellemstor gryde og genopvarm over medium varme. Rør kondenseret mælk i. Del chai blandt 4 kopper og ske store dukker af den vispede fedtfri mælk ovenpå. Drys med kanelsukkeret og server.