Anonim

ingredienser

2 spsk smør

1 løg, skrællet og hakket

2 gulerødder, skrælede og hakkede

2 fed hvidløg, hakket

1 15 ounce kan cannellini (hvide) bønner, drænet og skyllet

1 28 ounce kan knuste tomater

3 kopper kyllingebuljong

1 laurbærblad

1 kvist frisk rosmarin, plus 1 tsk, hakket

1/2 tsk rød peber flager

3/4 tsk salt

1/2 tsk frisk malet sort peber

2/3 kop creme fraiche

Zest af en citron

Image

Kørselsvejledning

  1. Smelt smøret i en stor suppegryde over medium-høj varme. Tilsæt løg, gulerødder og hvidløg og kog, indtil grøntsagerne er møre, cirka 4 minutter. Tilsæt bønner, tomater, bouillon, laurbærblad, 1 tsk rosmarin og rød peber flager. Brænd suppen kogt over høj varme, reducer derefter varmen til lav, og lad den småkoge i 30 minutter, dækket.
  2. Pur suppen i en blender i batches, og vær forsigtig med at fjerne og kaste laurbærbladet. Sæt suppen tilbage i en suppegryde og hold den varm over lav varme. Krydre med salt og peber.
  3. I en mellemstor skål foldes citronskallen og den resterende teskefuld rosmarin til 2/3 kop creme fraiche. For at servere skal du øse suppen i skåle og dukke hver skål sammen med citron rosmarin creme fraiche. Server straks.