Anonim

ingredienser

1/4 kop hakkede friske timianblade

1/4 kop hakkede friske persilleblade

3 fed hvidløg, hakket

1 tsk fennikelfrø

1/4 tsk rød peber flager

Kosher salt

Frisk malet sort peber

3 udbenede kyllingebryst med hud på hud

3 ben-ind, hud-på lår

3 spsk olivenolie

1 spsk smør

6 cipollini-løg, trimmet og skrællet

8 ounces gulerødder, skrælede og trimmede, men efterlader en smule grønne spids

1 kop kyllingebuljong

6 ounces fast ærter, beskæres

4 ounces morel svampe

Image

Kørselsvejledning

Image SE Se, hvordan man laver denne opskrift.
  1. Forvarm ovnen til 375 grader F. I en lille skål skal du kombinere timian, persille, hvidløg, fennikelfrø, rød peberflager og en knivspids salt og peber. Rør om at kombinere. Placer kyllingestykkerne på en arbejdsoverflade. Løsn forsigtigt kyllingens hud, og skub urteblandingen under huden. Krydre kyllingen overalt med salt og peber.
  2. Varm olivenolien i en stor stegepande over medium-høj varme. Læg kyllingen i gryden med huden nedad, når olien er varm. Kog, indtil huden er sprød og gylden, ca. 5 minutter. Drej kyllingen og kog på samme måde på den anden side. Sluk for varmen og reserver. Overfør kyllingen til en bageform, skinnesiden opad igen, og færdig tilberedning i ovnen, ca. 15 minutter.
  3. I mellemtiden returneres den samme pande til medium varme. Tilsæt 1 spsk smør. Når smøret er smeltet, tilsættes cipollini-løg og gulerødder. Drys med salt og peber. Kog indtil de er møre og gyldne steder, ca. 7 minutter. Tilsæt kyllingebuljong og skrab eventuelle brune stykker fra bunden af ​​gryden med en træske. Tilføj knapærterne
  4. og svampe. Smæld over lav varme, indtil grøntsagerne er møre, og væsken er reduceret med halvdelen, cirka 5 minutter. Smag om nødvendigt med salt og peber.
  5. Fjern kyllingen fra ovnen. Spe grøntsagerne på et serveringsfad sammen med kyllingen. Spe saucen over kyllingen. Server straks.