Anonim

ingredienser

quinoa:

1 1/2 kopp quinoa

2 kopper lavnatrium kyllingbuljong

1/2 tsk kosher salt

Zest af 1 stor citron

Forbinding:

1/4 kop druefrøolie

3 spsk agave nektar

2 spsk frisk limesaft (fra ca. 2 store limefrugter)

1 spsk æble cider eddike

1 spsk malet spisskummen

1 tsk kosher salt

1/4 tsk frisk malet sort peber

To 15 ounce dåser hominy, skyllet og drænet

Én 15-ounce kan sorte bønner, skylles og drænes

1/4 kop hakket frisk koriander

Kosher salt og frisk malet sort peber

1 hoved smør salat, blade adskilt

Image

Kørselsvejledning

Image SE Se, hvordan man laver denne opskrift.
  1. Til quinoaen: I en 2-liters gryde bringes quinoa, kyllingebuljong, salt og citronskum kogt over medium-høj varme. Reducer varmen, dæk gryden, og lad den småkoge, indtil væsken er absorberet, og quinoaen er mør, ca. 20 minutter. Fjern gryden fra varmen, og lad den hvile i 10 minutter.
  2. Til bandagen: Pisk sammen grapeseolie, agave, limesaft, eddike, spidskommen, salt og peber, indtil den er glat.
  3. I en serveringsskål skal du kombinere quinoa, hominy, sorte bønner og koriander. Tilsæt bandagen og smid, indtil den er belagt. Krydre med salt og peber. Spe i salatblade og server.