Anonim

ingredienser

20 amaretti-cookies plus 8 amaretti-cookies knust til topping

2 ounces semisweet chokoladechips (ca. 1/2 kop)

1 kop (2 pinde) usaltet smør, stuetemperatur

1 kop sukker

5 store æg adskilt

2 spsk orange-aromatiseret spiritus (Triple Sec, Cointreau eller Grand Marnier)

1/2 kop altmel

1/4 kop orange marmelade

Image

Kørselsvejledning

  1. Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør en 10-tommers kagepande, og lin bunden med pergamentpapir.
  2. Kombiner de 20 amaretti cookies og chokoladen i en foodprocessor. Kør maskinen, indtil blandingen er meget finhakket. Sæt til side.
  3. Brug en elektrisk mixer og en stor skål til at fløde smør og sukker sammen, indtil det er lysegult, ca. 2 minutter. Tilsæt æggeblommerne 1 ad gangen, og integrer hver åge, før du tilsætter den næste. Når alle æg er tilsat, fortsæt med at fløde blandingen sammen, indtil de er lette og fluffy, ca. 4 minutter til. Tilsæt den orange likør. Tilsæt melet og chokolade-amaretti-blandingen med maskinen lavt. Bland godt efter hver tilsætning.
  4. Pisk æggehviderne i en mellemskål ved hjælp af en elektrisk mixer, indtil der dannes stive toppe, ca. 3 minutter. Tilsæt 1/3 af de piskede æggehvider i kageblandingen, indtil de er godt kombineret. Fold forsigtigt de resterende piskede æggehvider i. Hæld dejen i den forberedte kagepande. Bages, indtil en tandstikker kommer ren ud, ca. 45 til 50 minutter.
  5. Lad kagen afkøle i gryden på et trådstativ i 10 minutter. Vend kagen ud på et fad, og fortsæt med at afkøle til stuetemperatur. Top med den orange marmelade i et jævnt lag. Drys de resterende knuste amaretti-kager over toppen af ​​kagen. Skær og server.