Anonim

ingredienser

Kage:

1 pind (8 spsk) usaltet smør, plus ekstra til gryden

1 kop stout, såsom Guinness

1 2/3 kopper sukker

1 kop 5% græsk yoghurt, såsom Fage

3/4 kop usødet kakaopulver, såsom Valrhona

1 tsk ren vaniljeekstrakt

1/4 tsk kosher salt

2 store æg ved stuetemperatur

1 1/2 kop mandelmel, sigtet

1 kop havremel, sigtet

1 tsk natron

Flødeskum:

1/2 kop tung fløde, kølet

2 spsk sukker

2 tsk bourbon whisky

Image

Kørselsvejledning

  1. Til kagen: Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør en 9-tommers springformpande, og lin bunden med pergament. Smør også pergamentet.
  2. I en lille gryde opvarmes smøret og stout over medium varme, indtil smøret er smeltet. Afsættes til afkøling lidt.
  3. I mellemtiden pisker du sukker, yoghurt, kakaopulver, vanille, salt og æg sammen, indtil det er glat. Hæld den stive blanding i, og visp igen, indtil den er fuldstændigt integreret. Tilsæt mandelmel, havregryn og bagepulver, og fold det sammen med en slikkepotte. Hæld blandingen i den forberedte gryde og bages, indtil en tandstikker, der er indsat i midten, kommer ud med bare et par krummer, cirka 1 time. Lad det køle helt af.
  4. Til den piskede fløde: I en medium skål skal du bruge en håndholdt mikser på mellemhastighed til at slå den tunge fløde, sukker og whisky til bløde toppe, ca. 1 minut. Server kagen dukket sammen med whisky pisket fløde.