Anonim

ingredienser

Svinekød:

To 1 pund svin indrefilet

1 kop japansk (panko) brødkrum

1 kop finhakket pekannødder

4 spsk hakkede frisk rosmarin

1/2 tsk salt

1 tsk formalet sort peber

2 æggehvider

Raspberry-Chipotle Sauce:

Én 12-ounce jar hindbær konserverer

2 spsk adobosovs eller efter smag

Kørselsvejledning

  1. Til svinekødet: Opvarm ovnen til 375 grader F. Forbered svinekød ved at skylle under koldt vand. Klap tør og læg den til side.
  2. Kombiner brødkrummer, pekannødder, rosmarin, salt og peber i en 9 x 13 tommer langpande. Sæt til side. Læg æggehviderne i en lille skål, og pisk let.
  3. Pensl indrefilet med de piskede æggehvider. Mudret derefter i brødkrummeblandingen, og tryk for at klæbe fast. Placer på en bageplade. Bages, indtil den er færdig, cirka 25 minutter. Fjern det fra ovnen, og lad hvile ca. 10 minutter inden skiver.
  4. Til hindbær-chipotlesovs: Kombiner bringebærkonserves med adobosausen.
  5. Som servering: Skær indrefileten, og server med hindbær-chipotlesovs.