Anonim

ingredienser

1/2 kop tørrede kirsebær

1 kop æblejuice, kogende

1 ananas, flået og kernen fjernet

2 kopper kagemel

1 spsk bagepulver

Nyp salt

1 1/4 kopper granuleret sukker

6 spsk (3/4 stick) usaltet smør, stuetemperatur

1 kop mørkebrunt sukker, tæt pakket

2 vaniljebønner, skrabet

4 store æg

3/4 kop helmælk

2 kopper tunge fløde

Image

Kørselsvejledning

  1. Forvarm ovnen til 350 grader.
  2. Rehydratiser kirsebærene i æblejuicen, og lad det bløde indtil de er møre. Tøm og hugg. Skær ananasen så tynd som muligt. Sigt melet, bagepulveret og saltet sammen 3 gange over pergamentpapir. Opvarm 1 kop kornet sukker i en tung gryde og kog indtil ravfarvet, ca. 5 minutter. Fjern det fra varmen og tilsæt 3 spsk smør. Bland forsigtigt med en træske. Hæld karamellen i en 10-tommers kagepande og spredes rundt om bunden. Drys med brunt sukker. Linér gryden med overlappende ananasskiver, der dækker hele gryden. I skålen med en mixer, flødes sammen de resterende 3 spsk smør og vaniljeskrap med resterende 1/4 kop kornet sukker. Tilsæt æggene 1 ad gangen og bland, indtil de er fluffy. Tilsæt mælken skiftevis i tre tilsætninger med de sigtede tørre ingredienser. Fold kirsebærene i. Overfør til ananasforet pande. Bages, indtil en kage-tester kommer ren ud, cirka 70 minutter. Vend på en kageplade. Mens karamellen, der er tilbage i bunden af ​​gryden, stadig er varm, skal du hurtigt overføre den til en gryde med lav varme. Tilsæt tyk fløde, og rør for at lave en sauce. Lad tyk og server med kagen.