Anonim

ingredienser

1 gul løg, terninger

2 spsk hakket hvidløg

Olivenolie, til saute

1 grøn peber, terninger

1 rød peber, terninger

1 pund røget ørred, flaget

1 pund jumbo klumpekrabbe

1 kop Cajun Remoulade, opskriften følger

2 æggehvider

1/4 kop tyndt skåret grønne løg

1 kop pankobrødsmuler, (japansk)

Salt og peber

Corn Relish, opskriften følger

Cajun Remoulade:

1 kop mayonnaise

1 spsk citronsaft

2 spiseskefulde Dijon sennep

2 spsk sorte krydderier

1/2 spsk varm rød peber sauce

1/2 spsk selleri salt

2 spsk Worcestershire

Corn Relish:

5 ører søde majs

1/4 kop små terninger med grøn peber

1/4 kop lille terning rød peber

1/4 kop lille terning rødløg

1/4 kop lille terninger, gul løg

1/4 kop lille terning selleri

1/4 kop sukker

1 tsk sennepsfrø

1/4 tsk selleri frø

1 kop æble cider eddike

1 kop vand

6 fed hvidløg, hakket

2 chipotles, pureret

Kørselsvejledning

  1. Sauter gul løg og hvidløg i olivenolie, indtil de er bløde. Tilsæt grønne og røde peberfrugter og sauter i yderligere 3 minutter, fjern derefter den fra varmen og lad den afkøle. Tilsæt røget ørred, krabbekød og kølet peber og løgblanding i en medium skål. Fold remoulade, æggehvider, grønne løg og 1/2 af panko-brødsmuler op. Krydre, efter smag, med salt og peber. Form til ønsket størrelse og rul i de resterende brødmuler. Pan steg i olivenolie, 2 minutter pr. Side.
  2. Bemærk: En seer, der muligvis ikke er en professionel kok, leverede denne opskrift. FN-kokke har ikke testet denne opskrift, og vi kan derfor ikke repræsentere resultaterne.

Cajun Remoulade:

  1. Bland sammen i blandeskålen. Opbevares i køleskab.

Corn Relish:

Udbytte: 3 liter

  1. Husk majs og skær kernerne af skiven. Kombiner alle ingredienser, undtagen majs, i en gryde, og lad det simre i 15 minutter. Tilsæt majs, og lad det småkoke i yderligere 5 minutter. Afkøles og serveres.