Anonim

ingredienser

1/2 kop frisk citronsaft

1/2 kop ekstra jomfru olivenolie

1/2 kop cider eddike

2 spsk skaldyr krydderier (anbefales: Old Bay)

2 spsk hakket frisk dild

2 spsk hakkede frisk persille

1 spsk fuldkornsennep

1 stor Fresno chile, tyndt skåret

4 fed hvidløg, revet eller presset

1 citron, tyndt skåret

1 mellemstor rød løg, tyndt skåret

1 spsk kosher salt

3 pund medium rejer, hale på, skaller fjernet, udtænkt

Lemon Chive Aioli, opskriften følger

Lemon Chive Aioli:

2/3 kop mayonnaise

3 spsk citronsaft

1 spsk hakket græsløg

1/2 tsk citronskum

1 fed hvidløg, revet

Image

Kørselsvejledning

  1. Kombiner citronsaft, olivenolie, eddike, krydderier til skaldyr, dild, persille, sennep, chile, hvidløg, citronskiver og løg i en stor skål, smid sammen og læg dem til side.
  2. Tilsæt det kosher salt i en stor gryde med kogende vand. Tilsæt rejer og kog lige indtil de begynder at blive lyserøde og flyde til toppen, ca. 2 minutter. Tøm og tilføj dem straks til sylteagenten.
  3. Lad stå i 5 til 10 minutter ved stuetemperatur og server derefter. Eller køles i køleskab, indtil du er klar til at servere dem.
  4. Server med Lemon Chive Aioli til dypning.

Lemon Chive Aioli:

  1. Kombiner mayonnaise, citronsaft, græsløg, citronskum og hvidløg i en lille blandeskål, og pisk, indtil de er helt kombineret. Serveres sammen med den syltede rejer .;