Anonim

ingredienser

10 ounces kalvekødsødbrød

Til wienerbrød:

2 kopper mel, sigtet

Nyp salt

3/4 kop smør, skåret i 1/2-inch terninger

1/2 kop vand

Klaret smør

8 skiver bacon, skåret i 1/2-tommers stykker

1 citron, juice

3 mellemstore tomater, skåret i 1/2-tommers skiver

Sort peber, efter smag

30 marjoram blade

1 æg, let slået

Kørselsvejledning

  1. Blødgør sødbrød i koldt vand i 1 time. Skyl og placer i gryden. Dæk med yderligere koldt vand. Kog langsomt op, kog derefter straks af og kaster ned i en skål koldt vand. Fjern huden, og tryk søde brød mellem 2 plader. Pak pladerne i et håndklæde, læg en tung vægt på toppen og komprimeres i 30 minutter. Blot sødbrød tørre efter presning.
  2. Til wienerbrød: Lav godt i midten af ​​melet. Tilsæt salt og smør. Kombiner hurtigt med vand for at danne en glat dej. Elt let, og lad hvile i 30 minutter på et køligt sted. Fjern og rulle ud til en størrelse, der er lidt større end læben fra en tærtepande.
  3. Montering: Opvarm ovnen til 375 grader F. Varm opklaret smør i gryden. Tilsæt bacon, når det er varmt, og steg. Line pie skål med halvdelen af ​​bacon, dæk med et lag af søde brød. Tilsæt resterende bacon og resterende søde brød. Fugt med citronsaft og dæk med tomater. Krydre med peber og marjoram blade.
  4. Pensle læben af ​​tærtepanden let med vand. Dæk påfyldningen med wienerbrød og tryk ned i kanterne for at forsegle. Trim overskydende dej af. Skær udluftningshuller i midten og børst dejen med æg. Bages 45 minutter.