Anonim

ingredienser

1/2 batch Hurtigste smørdej

Aprikosfyldning:

2 pund friske abrikoser, skyllet, halveret og skåret

1 kop tørrede abrikoser

4 spsk usaltet smør, smeltet

3 spsk granuleret brunt sukker

1 spsk citronsaft

Kørselsvejledning

Specielt udstyr:

En cookie ark eller en gelé rulle pan dækket med pergament eller folie; to runde kager med 9 tommer

  1. Til den terte skorpe skal du rulle dejen til en grov 12-tommer disk og overføre den til cookie ark. Gennembor dejen overalt med en gaffel, og læg en plade eller mønster på og skær den til en perfekt cirkel på 11 tommer. Smør bunden af ​​en af ​​kagepannene og centrer den på skiven med dej. Chill en time.
  2. Mens dejen afkøles, koges abrikoser. Forvarm ovnen til 375 grader, og sæt en reol i det midterste niveau. Smør den anden gryde med smør og drys det med brunt sukker. Anbring abrikoshalvdelene med huden side ned i gryden, skift en tørret abrikos med hver anden friske abrikoshalvering. Drys med det resterende smør og derefter citronsaften. Bag abrikoser ca. 40 minutter, indtil de er godt kogt igennem. Afkøles på et rack.
  3. For at bage tæreskorpen skal du sænke ovnens temperatur til 350 grader og placere cookie ark og dej, som stadig er dækket af kagepanden i ovnen. Bages i 15 minutter, fjern derefter kagepanden. Fortsæt bagningen ca. 15 til 20 minutter mere, indtil den er dyb gylden og sprød, og gennembor dejen med en gaffel, hvis den bobler op. Afkøles skorpen i gryden på et stativ.
  4. For at samle tærten, genopvarm abrikoserne i nogle få sekunder over svag varme for at sikre, at de ikke sidder fast i gryden. Vend tærskorpen til en pap, og skub skorpen over toppen af ​​den gryde, som abrikoserne er i. Dæk skorpen med pap eller et fad, og vend abrikoserne på skorpen. Fjern panden, og arranger om aprikoserne om nødvendigt. Server lunken med lidt pisket fløde.