Anonim

ingredienser

4 skiver brød, skåret i 1-tommers terninger

Madlavning spray

2 spsk revet parmesan

1 spsk olivenolie

2 purre, skyllet godt og hakket

2 fed hvidløg, hakket

2 laurbærblade

1 tsk tørret timian

Ristet asparges, hakket, ca. 4 kopper

1 bageplade, skrællet og skåret i 1-tommers stykker

6 kopper kylling eller vegetabilsk bouillon med reduceret natrium

1/2 kop terninger med oliepakkede soltørrede tomater

Specialudstyr: Nedsænkningsblender, valgfri

Overtræk en stor bageplade med kogespray.

Image

Kørselsvejledning

  1. Forvarm ovnen til 400 grader F.
  2. Anbring brødterninger på den forberedte bageplade, og sprøjt med kogespray. Drys terninger med parmesanost. Bages i 10 til 15 minutter, eller indtil de er gyldenbrune.
  3. Mens croutonerne bager, varmes olie i en stor gryde over medium varme. Tils purre og hvidløg og kog i 2 minutter, eller indtil de er bløde. Tilsæt laurbærblade og timian og kog i 1 minut, eller indtil duftende. Tilsæt asparges, kartoffel og bouillon og bragt til en svagt. Reducer varmen til medium, dæk delvis og lad den simre i 10 minutter, eller indtil kartoffelen er gaffel mør. Fjern laurbærblade og med en nedsænkningsblander eller en almindelig * blender, der arbejder i batches, purésuppe, indtil den er glat. Støvsuppe i skåle og top med soltørrede tomater og krutonger.