Anonim

ingredienser

For pærer:

4 modne pærer, halveret og kernet

2 spsk olivenolie

2 tsk sukker

Salt

Til vinaigrette:

1/2 kop olivenolie

1/4 kop pecanolie

3 spsk risvineddike

1 spsk honning

1 tsk Creole sennep

1 skalotteløg, hakket

Salt

Frisk malet sort peber

Til salaten:

5 hoveder belgisk endive, kerner og blade adskilt

2 håndfulde blandede bittergrønne blade

2 kopper ost, smuldret i bunker

1/2 kop pekannødder, ristet

Image

Kørselsvejledning

  1. For pærer, forvarm ovnen til 425 grader F. I en lille skål, dryp pærer med olivenolie, drys med sukker og salt og smid for at passe godt. Overfør pærer til en bageplade og stegt i 10 minutter, indtil de er gyldenbrune. Lad det køle af.
  2. Til vinaigrette, pisk sammen olivenolie, pecannolie, eddike, honning, sennep og skalotteløg i en lille blandeskål. Krydre med salt og peber.
  3. For at samle salaten skal du kombinere de endive blade og bitre greener i en stor serveringsskål. Tilsæt vinaigrette og smid for at passe godt. Vent til lige før servering til top med pærer, blå ost og pekannødder.