Anonim

ingredienser

4 spiseskefulde drippings (såsom bacon)

2 kopper finmalet hvid majsmel

1 tsk kosher salt

1/2 tsk bagepulver

1 stort æg

1 1/2 kop kærnemælk

Kørselsvejledning

  1. Forvarm ovnen til 450 grader. Læg drypperne i en 9-tomats støbejernspande. Anbring stegepanden i ovnen, og lad dryppene varme, mens du forbereder dejen. I en stor skål, bland kornmel, salt og bagepulver. Tilsæt ægget og kødmælken, og rør, indtil de lige er blandet. Dryppene skal være gode og varme, men ikke rygere nu. Fjern kogepanden forsigtigt fra ovnen og hvurr forsigtigt for at belægge den med drippings. Hæld resten af ​​drypperne i dejen. Det skulle knække og poppe. Bland hurtigt og let, bare for at blande det, hæld derefter dejen i stegepanden og sæt det tilbage i ovnen. Bages 20 til 25 minutter, indtil brødet er sat i midten, kanterne er brunet, og den øverste skorpe er gylden. Serveres varmt, skåret i kiler og løftes lige ud af panden. Hvis du foretrækker det, skal du dreje panden på hovedet og lade kornbrødet glide ud på en stor plade. Hvis dit støbejern krydres godt, gør det så let.