Anonim

ingredienser

2 spsk pinjekerner, ristet

1 stor hvidløgfedd, finhakket

Kosher salt

1/4 kop hakkede friske basilikumblade

2 spsk parmesan

2 spsk ekstra jomfru olivenolie

Frisk malet sort peber

7 ounces tilberedt pizzadej

Mel til alt, til rullning

Cornmeal, til støvning

1/4 lille rødløg, tyndt skåret

1 rød moden tomat, tyndt skivet

1/4 kop kalamata-oliven, spaltede og hakkede

4 skiver frisk mozzarella

Kørselsvejledning

  1. Lav pestoen: anbring de ristede fyrretræer i en skål (eller mørtel) og knus med en træske (eller pestle) for at lave en chunky pasta. Tilsæt hvidløg og en knivspids salt og kombiner. Bland basilikum og parmesan i. Rør olivenolien ind, og krydre med peber.
  2. Læg en pizzastein på ovnens gulv, og forvarm ovnen til 425 grader F.
  3. Sæt dejen på en melet overflade og æl, og stræk dejen til ca. 8 tommer i diameter. Støv en træpizzapad med majsmel, og overfør dejen forsigtigt. Spred pestoen over dejen, og lad 1 tommer omkring kanten for at danne en skorpe. Top med løg og tomatskiver, og krydre med salt og peber. Spred oliven over hele pizzaen og top med den friske mozzarella. Skub pizzaen ned på stenen og bages, indtil osten er smeltet og skorpen er gylden, ca. 8 til 10 minutter.