Anonim

ingredienser

2 (8 ounce) hudløs, udbenet laksefilet

2 (8 ounce) hudløs, udbenet kyllingebrysthalvdel

3 spsk Blackening Spice, opskriften følger

4 spsk rapsolie

7 ounces forårssalatblanding (ca. 3 kopper)

1 kop skiver agurk

1/4 kop terning ristet rød peber

1 citron, skåret i 8 kiler

Blackening Spice:

5 spsk kosher salt

5 spsk paprika

1 spsk tørret timian

1 spsk formalet sort peber

1 spsk hvidløgspulver

1/2 tsk cayennepeber

1/2 tsk formalet hvid peber

Kørselsvejledning

  1. Skær laksefiletene halvt i vandret for at lave 4 tynde fileter. Gør det samme med kyllingen. Overtræk laksen og kyllingen med ca. 1 1/2 spsk sorte krydderi hver.
  2. Varm 2 store støbejernsspidser over høj varme, indtil de næsten ryger varmt. Opdel olien mellem skillets og opvarm hurtigt. Anbring laksefiletene forsigtigt i den ene stegepande og kyllingen i den anden, og svær i 2 minutter. Vend laksen og kyllingen, og vend varmen ned til medium. Kog laksen, indtil den er lidt lyserød i midten, ca. 2 minutter mere; kog kyllingen, indtil den er kogt igennem, ca. 3 til 4 minutter mere.
  3. Arranger salatblandingen blandt 4 skåle og top med enten laks eller kylling. Drys agurk og rød peber over toppen af ​​hver salat. Press 2 citronkiler over hver salat og server straks.

Blackening Spice:

  1. Bland alle ingredienserne godt, og opbevar i en forseglet beholder eller krydderurkande.
  2. 1 ryster fuld
  3. Kalorier: 11, samlet fedt: 0, 5, mættet fedt: 0, kulhydrater: 2