Anonim

ingredienser

6 dusin friske muslinger (let- eller mellemhals, dit valg)

3 spsk grapeseolie

4 fedd hakket hvidløg

1 stor løg, hakket

1 kop hvidvin

1/4 kop hakkede friske persilleblade

1/4 kop hakkede friske mynteblade

2 kopper muslingjuice eller vand

Salt og peber

1/2 kop (1 pind) smeltet smør

Image

Kørselsvejledning

  1. Vask muslingerne grundigt, og fjern eventuelle pletter. De skal ikke have nogen lugt. Varm olie i en stor gryde over medium varme og kog hvidløg og løg, indtil de er gennemskinnelige. Tilsæt vin, persille og mynte, og lad koge et par minutter for at kombinere smagene. Tilsæt muslinger og muslingjuice, og dæk gryden i cirka 10 minutter, indtil muslingerne åbnes. Kast muslinger, der ikke åbner og fjern muslinger til serveringsskåle. Krydder safterne i panden med salt og peber for at lave en sauce. Hell saucen og smeltet smør over muslingerne.