Anonim

ingredienser

6 kopper friske collardgrønne, groft hakkede

1/4 kop hjemmelavet eller butikskøbte brødkrum

1/4 kop revet parmesan

3 spsk usaltet smør, smeltet

1 spsk hakket hvidløg

Saft af en citron

Salt og peber

6 friske østers, ryste og efterlod i halvskallen

2 skiver bacon, kogt og smuldret

Kørselsvejledning

  1. Forvarm ovnen til 400 grader F.
  2. Fyld en stor skål med isvand og læg den til side
  3. Bring en medium gryde med vand til at koge og nedsænk collardgrønserne, indtil de visner lidt og lyser i farve, ca. 1 minut. Tøm hurtigt i et dørslag, eller fjern det med tænger, og placer direkte i isbadet et par øjeblik, fjern derefter og sil igen. Hakk eventuelle resterende store stykker lidt mere, og anbring i en medium skål. Tilsæt brødkrummer, parmesan, smør, hvidløg, citronsaft og lidt salt og peber og fold sammen. Spe blandingen jævnt over de 6 østerser og læg den på en bageplade. Bages indtil gyldenbrun, cirka 20 minutter. Fjern og top med det smuldrede bacon.