Anonim

ingredienser

6 til 7 pund kogt kød (såsom rester stegt kalkun, stegt fasan, kaponer, stegt oksekød, stegt lammekød, svinekød eller kalvekødskoteletter, stegt svinekød og måske nogle stuet kød)

3 spsk oliven- eller vegetabilsk olie

2 store løg, hakket

8 mellemstore tomater, hakkede

1 blandet pickles med 32 ounce, hakket

Reserveret juice fra kød

3 pund kartofler, skrælede og kvart

18 æg, hårdkogte

6 spsk sukker

2 tsk pulveriseret sennep

Eddike fra pickles

1 kop hvidvin

3 kopper ris

Kørselsvejledning

  1. Fjern eventuelle knogler fra kødet, og skær dem i 1 tommer firkantede stykker. Sæt til side. Varm olien i en stor gryde over medium varme, og sauder løgen, indtil den er let gylden. Tilsæt tomaterne, og lad koge, indtil væsken er fordampet. Tilsæt pickles og det hakkede kød. Bland godt, dæk, og kog på lav varme i 10 minutter for at blande smag. Tilsæt reserverede juice og nok vand til næppe at dække kød. Læg kartofler over kød, dæk og kog, indtil kartoflerne er færdige (ca. 20 minutter).
  2. Mens O Diablo laver mad, skal man skræl æggene og adskil æggeblommerne fra de hvide. Mos de hvide med en gaffel og føj til gryden. Mos æggeblommerne og bland med sukkeret og den pulveriserede sennep. Tilsæt nok af eddike fra sylteagurkken til dannelse af en pasta (ca. 1/2 kop). Når kartoflerne er færdige, fortykkes sauce i gryden med æggeblommeblandingen. Tilbered 5 minutter mere. Tilsæt hvidvin; øg varmen og kog op. Kog yderligere 3 minutter. Fjern det fra varmen, og lad det sættes, dækket, indtil aftensmaden serveres.
  3. Kog ris i henhold til pakningsvejledningen. Når O klar er klar, skal du genopvarme O Diablo og servere med ris. Nogle foretrækker denne skål med brød i stedet for ris for at suge op safterne; uanset hvad, det er lækkert.
  4. Tilbered denne skål om morgenen, så smagene er smeltet af efter middagstid. Resterne af denne skål holder op til 2 uger i køleskabet.