Anonim

ingredienser

1 citron, halveret, plus 1 citron, halveret

1 (3 pund) blæksprutte, renset for næb og blækkesæk

3 spsk tørret græsk oregano

1 spsk hvidvineddik

2 spsk græsk olivenolie

1 tsk salt

Kørselsvejledning

  1. Bring en stor gryde saltet vand i kog. Pres 1 citron i, og føj skorperne til vandet. Hold blæksprutte med tænger, dypp blæksprutte i kogende vand 3 eller 4 gange, indtil tentaklerne begynder at stivne og krølles. Dyk derefter blæksprutte i vandet og kog i 40 minutter, uafdækket.
  2. Bland en oregano, eddike, olie og salt sammen i en stor skål. Fjern blæksprutte fra det kogende vand, anbring det i oreganoblandingen, og lad det marinere let i et par minutter.
  3. Varm grillen til medium høj. Grill blæksprutte, indtil de er brunede og sprøde i kanterne, drej hvert 5. minut i 15 minutter. Fjern det fra grillen, placer det på et fad og skær det i stykker. Press citronen over blæksprutte og drys med noget tørret oregano.