Anonim

ingredienser

5 æg, adskilt

1/4 kop kornet sukker

1 tsk vaniljeekstrakt

1 kop pulveriseret sukker, plus mere efter behov

1 lille kop kagemel

1 pint hele jordbær, vasket

1 dåse flødeskum (hold kølet eller i en køligere)

Kørselsvejledning

  1. Forvarm ovnen til 375 grader F.
  2. På pergamentpapir skal du trække linjer 4 tommer fra hinanden for rækker, hvis du vil have en guide. Rækkerne skal have 1 tomme mellem sig. Blyant side ned, før en arkpande med pergamentpapiret.
  3. Pisk æggeblommer og det kornede sukker i en mixer, indtil det er let, fluffy og bånd. derefter blandes vaniljeekstrakt.
  4. I en separat ren, tør skål, piskes æggehviderne på lavt, indtil skummet, og pisk derefter på medium, tilsæt pulveriseret sukker gradvist. Øg hastigheden til høj, og pisk, indtil den er stiv. Sigt halvdelen af ​​melet over æggeblommerne, og fold det ind. Fold de piskede æggehvider ind, og fold derefter det resterende sigtede mel i.
  5. Læg en stor almindelig spids i en konditorpose, og fyld den med dejen. Rør tykke striber af dejen, 4 tommer lang, i en diagonal i fingerformer, og lad 1 1/2 tommer være mellem dem for at muliggøre udvidelse. Sigt eller drys pulveriseret sukker kraftigt over den øverste overflade og bag den, indtil den er gyldenbrun, ca. 8 til 10 minutter. Lad det afkøle og derefter skræl dem af papiret.
  6. Serveres med hele jordbær hit med lidt pisket fløde.