Anonim

ingredienser

3 æg

2 spsk mælk

2 spsk kyllingebestand

3 kalvekoteletfileter

1/2 kop altmel

1/2 kop brødmuler

1 spsk ekstra jomfru olivenolie

1 skalotteløg, hakket

Salt og peber

Sauterede Portabella-svampe og rød lykke kartofler, opskriften følger

Linsepure, opskriften følger

Sauterede Portobello-svampe og rødblissede kartofler:

1 spsk ekstra jomfru olivenolie

2 skalotteløg, skrællet og finhakket

3 portobello-svampe, skiver

3 mellemstore rød lykke kartofler, tyndt skiver

Lentil Puree:

1 kop linser

2 beefsteak tomater, terninger

1 medium rødløg, finhakket

Salt

Kørselsvejledning

  1. Pisk sammen 3 æg, 2 spsk mælk, 2 spsk kyllingebestand og frisk malet sort peber efter smag i en medium skål. Dyp hver kalvekotelet i ægblandingen, og bagud mudres let i mel og derefter i brødkrummer.
  2. Varm ekstra jomfru olivenolie i en mellemstor skålpande. Tilsæt hakkede sjalottløg til den varme olie og steg hver kalvekotelet på begge sider, ca. 5 minutter pr. Side, eller indtil de er gyldenbrune.
  3. Serveres med Red Bliss kartofler og linsepuré.

Sauterede Portobello-svampe og rødblissede kartofler:

  1. Varm olivenolie i en mellemstor gryde og tilsæt hakkede skalotteløg. Tilsæt svampe i panden og sauter, indtil de blødgøres.
  2. Tilsæt skiver kartofler i en mellemstor gryde med kogende vand, lad det småkoke, indtil kartoflerne er møre. Når kartoflerne er møre, drænes den og tilsættes i panden med svampe. Sauter alt sammen, indtil alt er mørt.

Lentil Puree:

  1. Præk linserne i cirka 3 kopper vand, indtil de er bløde. Tøm vandet fra gryden, og tilsæt de terninger, tomater og den hakkede rødløg, derefter salt, efter smag. Kog over lav til medium varme i ca. 40 minutter, eller indtil den er tyk. Spe linsepuréen over de tilberedte kalvekoteletter.