Anonim

ingredienser

Salt og frisk malet sort peber

1/2 kop kinesisk femkrydderpulver

1 rack svinekødspareribs, trimmet med overskydende fedt, skåret i 1/2 gennem knoglen, så du har 2 tommer lange ribbets

2 spsk hvide sesamfrø til pynt

Korianderblader, hakkede, til pynt

Grøn løg, tyndt skåret til garnering

Til Teriyaki-glasuren:

1 kop lav-natrium sojasovs

1 kop frisk grapefrugt juice

1/4 kop hoisinsauce

3 spsk ketchup

3 spsk ris eddike

1 frisk rød chile, delt

2 hvidløgfedd, knust

2-tomt stykke frisk ingefær, skåret i 1-tommer mønter

Image

Kørselsvejledning

  1. Forvarm ovnen til 300 grader F.
  2. Bland salt og peber i en lille skål med det fem-krydders pulver. Gnid noget af blandingen over ribbenene, og opbevar derefter den resterende gnidning i en lufttæt beholder til anden brug. Anbring ribbenene i et enkelt lag i en stegepande og langsomt stegt i 2 timer.
  3. Sådan fremstiller du Teriyaki-glasur: I en gryde skal du kombinere sojasovs, grapefrugtjuice, hoisinsauce, ketchup, risvineddik, chile, hvidløg og ingefær over medium varme. Lad det langsomt simre og kog under omrøring, indtil det bliver tykt, ca. 20 minutter. Reserver 1 kop Teriyaki-glasur i en lille skål og læg den til side.
  4. I ribben med Teriyaki Glaze, basse ribbenene i de sidste 30 minutter. Når de er færdige, begynder kødet at trække væk fra knoglen. Lige før du er klar til at spise, basse ribbenene med Teriyaki Glaze igen og sæt dem under slagtekyllingen i 5 til 8 minutter for at gøre spareribsene til en dejlig crusty brown. Adskil ribbenene med en klyver eller skarp kniv, klippes ved hver anden ribbe, så der er 2 knogler pr. Stykke. Hæv dem på et fad, og hæld på den reserverede glasur. Drys sesamfrø og hakket koriander.