Anonim

ingredienser

1 1/2 kop universalmel

1 tsk sukker, plus ekstra til dryss

1/4 tsk fin salt

1/2 kop mælk, opvarmet til ca. 100 grader F

1 tsk aktiv tør gær

1/4 tsk natron

Kokosnøddeolie madlavning spray, til sprøjtning panden og forme

1/2 kop pekannødder, hakket

Abrikos marmelade, til servering

Usaltet smør til servering

Image

Kørselsvejledning

Image SE Se, hvordan man laver denne opskrift.
Specielt udstyr:
et øjeblik-læst termometer og fire 3 til 1-tommer ringforme
  1. Pisk sammen mel, sukker og salt i en stor skål.
  2. Kombiner mælken og 1/2 kop varmt vand (ca. 100 grader F) i en skål og drys med gæren. Når gæren begynder at boble, hældes væsken i 3 til 5 minutter efter de tørre ingredienser og omrør med en træske til at kombinere. Dejen vil være tyk. Dæk skålen med plastfolie, og lad den hæve på et varmt sted i 30 minutter. Blandingen stiger lidt, og nogle bobler dannes ovenpå.
  3. Rør bagepulver og 1/4 kop varmt vand (ca. 100 grader F) i dejen. Dæk op igen, og lad hvile indtil dobbelt størrelse, yderligere 30 minutter. Hæld blandingen i en stor væske målekop med en hældetud for let at hælde i crumpetformene.
  4. Sæt en støbejernspande på lav til medium-lav varme, og sprøjt med kogebehandlingen. Spray fire 3-til-1-tommer ringforme med kogesprayen, og anbring i den varme stegepande. Fyld hver ring halvfyldt med dejen (røren skal spredes inde i ringerne; hvis ikke, tilsæt endnu 1/4 kop vand og rør godt for at tynde den). Vent på, at boblerne begynder at dannes, og top derefter med nogle pekannødder og drys med sukker. Boblerne hjælper med at forhindre pekannødder og sukker i at synke ned i bunden af ​​crumpets. Kog, indtil den er gylden i bunden, 6 til 8 minutter. Fjern ringene, vip og kog yderligere 1 til 2 minutter, bare for at koge den anden side. Gentag med den resterende dej.
  5. Serveres med abrikos marmelade og smør.