Anonim

ingredienser

En 4-pund første skåret bryst, overskydende fedt trimmet

Salt og frisk malet sort peber

2 spsk olivenolie

En 6-ounce dåse tomatpuré

2 kopper grøntsagsbuljong

1 spsk Dijon sennep

3 rødløg, kvart

3 gulerødder, skrælede og skåret i tredjedele

6 fed hvidløg, knust

2 spsk æble cider eddike

2 spsk Worcestershire-sauce

2 laurbærblade

Image

Kørselsvejledning

Image

SE Se, hvordan man laver denne opskrift.

  1. Drys bryst på begge sider med salt og peber. Varm olien i en stor stegepande over medium-høj varme. Tilsæt brystet (skær det i to på langs, hvis det er for stort til stegepanden), og kog, indtil det er brunt på begge sider, 4 til 6 minutter pr. Side. Fjern det fra gryden og læg den til side.
  2. Rør tomatpastaen i gryden og kog, indtil den er opvarmet, ca. 2 minutter. Tilsæt sennep og 1 kop grøntsagsbuljong; skrab bunden af ​​gryden med en træske for at fjerne eventuelle brunede bits. Overfør forsigtigt væsken til en langsom komfur sammen med løg, gulerødder og hvidløg. Tilsæt derefter bryst, eddike, Worcestershire, laurbærblade og den resterende 1 kop bouillon. Kog på lavt, indtil brystet er meget mørt, cirka 8 timer.
  3. Fjern brisket til et fad, og lad hvile i 20 minutter. Sil i mellemtiden kogevæsken, krydre den med salt og peber, og hold den varm.
  4. Skær brisket mod kornet, og server det sammen med saucen.