Anonim

ingredienser

6 æg, adskilt

1 kop sukker

1 tsk vaniljeekstrakt

1 kop sigtet altmel

Brombær og hvide rips til servering

Pisket fløde, creme fraiche, parfait eller is til servering

Kørselsvejledning

  1. Forvarm ovnen til 400 grader F. Fedt og linér en 9-tommer springformspande.
  2. Pisk de hvide til stive toppe i en skål. Pisk æggeblommerne en ad gangen. Fortsæt med at slå, tilsæt sukker og vanilje og til sidst melet. Du skal have en meget høj, ujævn dej.
  3. Hæld dejen i gryden og bages, indtil den er gylden ovenpå, hævet højt, og en tandstikker, der er indsat i midten, kommer ren ud, cirka 1 time. Sørg for, at det er fuldt kogt, når du tager det ud - det er en stor kage. Lad kagen afkøle 15 minutter. Fjern siderne af gryden og lad den køle helt af. Overfør kagen til et serveringsfad.
  4. Dæk med brombær og hvide rips. Serveres med pisket fløde, creme fraiche, parfait eller is.