Anonim

ingredienser

12 kyllingetrommer, hud på

1 tsk kosher salt, plus efter smag

Frisk malet sort peber

3 skiver sandwich surdejbrød, skorpe trimmet, revet i stykker

1 fedd hvidløg, groft hakket

1/4 kop hakkede friske fladbladede persilleblade

2 løgter, grøn og hvid del, hakket

2 spsk usaltet smør, smeltet

1/3 kop honningssennep

Varm sauce, valgfri

Image

Kørselsvejledning

Image

SE Se, hvordan man laver denne opskrift.

  1. Forvarm ovnen til 450 grader F eller en konvektionsovn til 425 grader F.
  2. Stå en tromle på dens brede ende, og hold den smalle knogle øverst og brug en afskærmningskniv til at skubbe og skrabe huden og kødet nedad for at udsætte knoglen og lave en fyldig "slikkepind" af kylling i bunden. Gentag med de resterende tromler. Krydre generøst med salt og peber og læg dem til side.
  3. Pulse brødet i en foodprocessor for at fremstille grove brødmuler (ca. 12 gange). Tilsæt hvidløg, persille, scallions, 1 tsk salt, peber, efter smag, og fortsæt med at pulsere, indtil de er finhakket, men ikke en pasta. Overfør blandingen til en lav skål og smid med smeltet smør.
  4. Børst hver tromle med noget honningssennep. Tryk derefter og rull hver og en i brødkrummene for at belægge. Anbring trommlerne (stående, hvis du kan) på et stativ, der er placeret over en bageplade. Stegt, indtil kyllingen er kogt, og brødkrummene er gyldenbrune og sprøde, 20 til 25 minutter. Server drumetter varmt eller ved stuetemperatur med varm sauce, hvis det ønskes.
  5. Halloween Web 2008