Anonim

ingredienser

3 7-ounce dåser oliepakket let tun (helst italiensk)

1/2 kop hakket frisk persille

1/4 kop spalte kalamata oliven, hakket

1/2 lille rødløg, tyndt skåret

Juice af 1 citron

1/4 teskefuld røget paprika

Kosher salt og frisk formalet peber

4 hele pitas, hver delt i 2 runder

4 ounster muenster eller halloumi ost, tyndt skåret

3 spsk ekstra jomfru olivenolie

3 kopper ruccola

1 liter cherrytomater, halveret

2 persiske agurker, halverede på langs og tyndt skåret

Image

Kørselsvejledning

  1. Forvarm ovnen til 350 grader F. Tøm tunen, og reserver 2 spsk olie. Kast tun, reserveret olie, 1/4 kop persille, oliven, rødløg, saften af ​​1/2 citron, den røget paprika, en knivspids salt og et par malede peber i en mellemstor skål. Fordel tun salaten på 4 af pitahalvdelene; top med osten og de resterende pitahalver.
  2. Varm 2 tsk olivenolie i en stor nonstick-stegepande over medium-høj varme. Én ad gangen tilsættes sandwichene og koges, indtil den er let ristet, ca. 2 minutter pr. Side. Overfør til en bageplade og bag den, indtil den er varm gennem, ca. 5 minutter.
  3. I mellemtiden kaster du ruccola, tomater, agurker, den resterende 1/4 kop persille, 2 spsk plus 1 tsk olivenolie og saften af ​​den resterende 1/2 citron i en medium skål; krydre med salt og peber. Skær tun-smeltet i kiler. Serveres med ruccola salaten.