Anonim

ingredienser

1 1/2 kilo malet kødlaffemix (lige dele malt oksekød, svinekød og kalvekød eller kalkun)

1 1/2 kop finhakket knoppesvampe

1 kop tørret brødkrummel

1 kop revet provolone

2 spsk hakkede frisk fladbladet persille

2 store æg, let slået

1 medium løg, revet

1 fed hvidløg, hakket

1/2 kop ketchup

1 spsk plus 1 tsk Worcestershire sauce

Kosher salt og frisk malet sort peber

2 tsk lysebrunt sukker

Image

Kørselsvejledning

  1. Forvarm ovnen til 350 grader F. Linjer en fældet bageplade med pergamentpapir.
  2. Kombiner kødlaffeblandingen, svampe, brødkrummer, provolone, persille, æg, løg, hvidløg, 1/4 kop ketchup, 1 spsk Worcestershire, 1 1/2 tsk salt og 1/2 tsk peber i en stor skål. Brug dine hænder til at blande sammen, indtil de er godt kombineret.
  3. Overfør blandingen til den forberedte bageplade og form den til en kompakt oval formet brød, ca. 9 inches x 5 inches. Bages i 30 minutter.
  4. Rør sammen brunt sukker, resterende 1/4 kop ketchup og resterende 1 tsk Worcestershire i en lille skål til glasuren. Fjern kødlappen fra ovnen, og børst toppen og siderne overalt med glasuren. Vend tilbage til ovnen og bages, indtil glasuren begynder at blive karamelliseret, og et termometer indsat i midten af ​​kødlappen registrerer 160 grader F, cirka 25 minutter mere. Lad hvile i 10 minutter, inden du skiver og serverer.