Anonim

ingredienser

3 spiseskefulde mayonnaise

1 til 1 1/2 teskefulde Sriracha eller anden asiatisk chilsaus, plus mere til servering

2 limefrugter (1 juice, 1 skåret i kiler)

1/2 tsk sukker

3/4 kop frisk koriander

3/4 pund medium rejer, skrælede, udtænkt og halveret på tværs

1 14-ounce pakke coleslaw mix

1 mango, skrællet og skivet i tynde strimler

1/2 lille rødløg, tyndt skåret

Kosher salt

2 tsk vegetabilsk olie

12 hårde tacoskaller

Image

Kørselsvejledning

  1. Lav bandagen: Pulse mayonnaisen, Sriracha, limesaft, sukker, 1/4 kop koriander og 1 spsk vand i en mini foodprocessor, indtil den er glat. (Eller finhug koriander og bland med resten af ​​ingredienserne i en skål.) Anbring rejer i en skål og smid med 2 spiseskefulde forbinding; sæt til side. Hakk grovt den resterende 1/2 kop koriander. Kast med coleslaw-blandingen, mango, rødløg og den resterende forbinding. Krydre med salt. Opvarm vegetabilsk olie i en stor pindepande over medium-høj varme. Tilsæt rejer og kog under omrøring lejlighedsvis, indtil de er uigennemsigtige, ca. 3 minutter. Overfør rejerne til en plade. Varm tacoskallerne, når etiketten instruerer. Fyld skaller med rejer og lidt slaw. Serveres med kalkkilerne og mere Sriracha. Køles eventuelt ekstra slaw i op til 3 dage.